ISO 22000
O que é ISO 22000?
ISO 22000 é um Sistema de Gestão de Segurança Alimentar que pode ser aplicado a qualquer organização da cadeia alimentar, do campo ao prato. A certificação da ISO 22000 permite que uma empresa mostre aos seus clientes que possui um sistema de gestão de segurança alimentar implementado. Isso proporciona a confiança do cliente no produto. Isso está se tornando cada vez mais importante à medida que os clientes exigem alimentos seguros e os processadores de alimentos exigem que os ingredientes obtidos de seus fornecedores sejam seguros.
A Organização Internacional para Padronização (ISO) desenvolveu a Certificação do Sistema de Gestão de Segurança Alimentar: ISO 22000. A ISO e seus países membros usaram a abordagem do Sistema de Gestão da Qualidade e a adaptaram para aplicar à Segurança Alimentar, incorporando os princípios HACCP amplamente utilizados e comprovados e Princípios de Fabricação (endereçados pelos Programas de Pré-requisitos na ISO 22000).
A norma tem requisitos para processos e procedimentos de Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar e exige que a organização implemente programas de pré-requisitos e HACCP.
