Por que as nozes podem nutrir o cérebro
O conteúdo de arginina emnoza proteína é particularmente alta, chegando a 174 mg por grama de proteína de nozes, que é a mais alta em alimentos de nozes e 6 vezes a proteína no leite e nas frutas. A arginina é uma substância que não só possui nutrição, mas também possui uma variedade de efeitos fisiológicos e farmacológicos únicos. Uma de suas importantes funções fisiológicas é como matéria-prima para a síntese de óxido nítrico endógeno humano, que desempenha um papel fundamental na regulação fisiológica e patológica dos sistemas cardiovascular, nervoso, imunológico e outros como mensageiro biológico no corpo humano, como como manutenção Para o funcionamento normal do sistema nervoso, podemos considerá-lo como uma função de nutrição do cérebro (promoção do sono, melhoria da memória e capacidade de aprendizagem, etc.).
O teor de ácidos graxos poliinsaturados nas nozes é de 76,2%, o que pode fornecer os ácidos graxos essenciais necessários ao corpo humano; O ácido α-linolênico (18:3) em ácidos graxos poliinsaturados atinge 12,2% da proporção de gordura total, que é o maior teor em frutas secas. . O ácido α-linolênico pertence ao ácido graxo ômega-3, que se transforma em ácido docosahexaenóico (DHA) após a conversão no corpo, também conhecido como ouro cerebral, que é uma substância essencial para as células nervosas do cérebro e células da retina. Desempenha um papel importante na regulação da atenção e dos processos cognitivos.
